2000年，邵峰開始投身於影視圈。2005年，與潘長江合作在《別拿豆包不當乾糧》，飾演趙發一角。
2007年，首次登上中央電視台春節聯歡晚會的舞台，與郭冬臨一起表演的小品《回家》。
2009年，參演情景喜劇《超人馬大姐》。
2010年，在反映汶川抗震救災題材的電影《日照好人》中飾演男一號劉少峰。
2011年，他的小品《保險》在全國小品大賽中獲得金獅獎，獲得第五屆CCTV戲劇小品大賽職業組最佳男演員獎。
2013年，主演電視劇《幸福生活萬年長》。
2014年，在央視春晚上與郭冬臨、牛莉合作表演小品《人到禮到》。
2015年，在央視春晚上，與孫濤、宋陽等表演小品《社區民警於三快》。