1987年，唐澤壽明首度在博品館劇場登台主演舞台劇而出道。1988年，參演了連續劇《小純的加油歌》。

1991年，唐澤壽明獲得了日本《KINESU》旬報頒發的最佳男藝人新人獎。1994年，主演由林徹、永山耕三聯合執導的愛情劇《東京仙履奇緣》   。

1995年，唐澤壽明並進軍歌壇，發表了首張單曲唱片。12月，在日本推出首張個人專輯《真愛不再》。1996年，唐澤壽明與中山美穗合作主演愛情片《美味關係》   。

1997年，與鈴木京香、西村雅彥、戶田惠子聯袂主演喜劇片《爆肚風雲》   。5月，與江角真紀子、玉置浩二搭檔合作喜劇愛情片《三天兩夜》。1999年，與酒井法子共同出演音樂舞台劇《溫泉夫婦》。

2000年7月，與役所廣司出演愛情劇《不平凡的勇氣》。10月，與反町隆史合作主演愛情劇《戀愛症候群》，獲得第27屆日劇學院賞最佳男主角   。

2002年1月，與松島菜菜子主演大河劇《利家與松》，飾演戰國時代尾張荒子城主前田利昌的四子前田利家   。10月，參演醫學愛情劇《心理醫生恭介》   。

2003年1月，出演野島伸司的倫理片《高校教師》。3月，友情客串改編自貴志祐介同名小說的劇情片《青之炎》   。10月，與江口洋介、黑木瞳主演改編自山崎豐子同名小說的醫學片《白色巨塔》，飾演浪速大學附屬醫學院的外科副教授財前五郎   。

2004年，出演由紀里谷和明執導的動作科幻片《再造人卡辛》。2月，與椎名桔平、香川照之聯合主演由蜷川幸雄執導的劇情片《嗤笑伊右衛門》   。同年，擔任日本電視台科學實錄節目《唐澤壽明presents記憶的力量》的主持人，帶領觀眾朋友一起破解神秘的記憶之謎   。

2006年，唐澤壽明與藤木直人、片瀨那奈聯手主演愛情劇《小早川之戀》，飾演一名個性溫厚的外科醫師   。同年，出演由尾崎充信等執導的古裝歷史劇《功名十字路》，飾演前田利家   。

2007年，參演改編自東野圭吾小說的懸疑推理片《神探伽俐略》   。同年，與柳葉敏郎搭檔主演戰爭片《不被神愛的男人》，飾演作為戰國智將之一而聞名的明智光秀   。

2008年，出演由蜷川幸雄執導的舞台劇《Coriolanus》，獲得第五十八屆藝術選獎“頒發”文化科學大臣新人賞。6月，與佐藤浩市、妻夫木聰聯合出演喜劇片《魔幻時刻》   。同年，與豐川悅司、常盤貴子聯袂主演由堤幸彥執導的劇情片《20世紀少年》，飾演熱愛搖滾樂的遠藤賢知   。

2009年1月，出演改編自同名漫畫的劇情片《20世紀少年2：最後的希望》   。10月，唐澤壽明與和久井映見、多部未華子領銜主演出演富士電視台50周年台慶劇《不毛地帶》，飾演陸軍大學首席畢業生壹岐正，獲得第64屆日劇學院賞最佳男主角   。

2010年，與菅野美穗合作主演懸疑犯罪片《和惡魔契約的女人》，飾演見不得光的三流記者堂島基一   。

2011年2月，唐澤壽明與竹野內豐、井上真央、山田孝之聯袂出演以實錄小說為藍本的歷史戰爭片《太平洋的奇蹟》，飾演堀內今朝松一等兵堀內今朝松   。10月，參演由三谷幸喜執導的喜劇片《了不起的亡靈》   。同年，與吳智昊合作主演日韓中3國合作的懸疑動作劇《六個陌生人》，飾演日本公安警察要員皆藤悟   。

2013年1月，唐澤壽明與井上由美子合作劇情劇《日本製造》，飾演大型電機製造企業的營業部長矢作篤志   。4月，與松雪泰子、松坂桃李聯合主演犯罪片《take five》，飾演夥伴帆村正義   。

2014年4月，與江口洋介、檀麗、石丸乾二聯袂主演改編同名小說的商戰劇《羅斯福遊戲》，飾演青島製作所社長細川充   。9月，與福斯蒼汰合作主演動作片《真英雄》，飾演擁有25年表演經驗的本城涉   。

2015年6月，與窪田正孝合演警匪喜劇《The Last Cop》（特別企劃劇+網路劇），飾演橫濱中央警察署刑警京極浩介   。7月，與麻生久美子、澤村一樹聯袂主演改編自高野誠鮮小說的勵志劇《拿破崙之村》，飾演星河市政府農林工商科職員淺井榮治   。

2016年4月，唐澤壽明與西島秀俊、木村多江出演NHK晨間劇《當家姐姐》   。網路劇《The Last Cop》拍攝連續劇版，於10月正式登入NTV與觀眾見面   。

2017年10月，與山本美月主演《深夜中的SUPERCAR》製作開始，2018年3月28日播出。  

2018年，主演日劇《滅癌陷阱》   。接拍東京台秋季播出的兩部劇集，在特別劇《天邪鬼》中飾演曾經是外科醫生的殺手，在十月開播的日劇《騷擾遊戲》中飾演專門解決騷擾問題的室長   。

2019年，參演1月開播的TBS日劇《傲骨賢妻》，飾演因醜聞被逮捕的精英   。7月，主演日本台劇集《聲音 110緊急指令室》，飾演刑警樋口彰吾   。

2020年3月，唐澤壽明擔任日本翻拍經典美劇《24小時》主演，飾演反恐對策部門的特工獅堂現馬，對應原版中的傑克·鮑爾，該劇共24集，預計2020年10月播出。  

個人生活

1995年，唐澤壽明與山口智子結婚，妻子從事廣告工作   。