鈴木京香從高中時代已開始從事模特兒的工作。1988年，參加由佳麗寶主辦的泳裝小姐選拔活動，成為泳裝代言女郎   。

1989年，出演了喜劇電影《愛與平成之色男》，由此進入演藝圈。1991年，領銜主演了愛情劇《請問芳名》，由此受到關注   。

1994年，與赤井英和、竹中直人共同主演了劇情片《等救火的日子》，鈴木京香飾演小鎮豆腐店老闆娘的侄女“日比野桃子”，憑藉該角色獲得了第18屆日本電影學院獎最佳女配角提名   、   。

1995年4月19日，與松本幸四郎、筒井道隆、山口智子共同出演的喜劇《奇蹟餐廳》首播，鈴木京香飾演和西村雅彥關係曖昧的調酒師“三條政子”   ；10月19日，與鈴木保奈美、岸谷五朗、佐藤浩市聯合主演的愛情劇《戀人啊》播出。

1996年1月8日，搭檔大澤隆夫主演的愛情劇《愛的真諦》開播，鈴木京香飾演無論長相、身材、氣質都百分百完美的頂尖模特“真柴千尋”   。

1997年，與唐澤壽明、西村雅彥領銜主演了由三谷幸喜執導的喜劇電影《廣播時間》，鈴木京香飾演參加劇本徵選大賽的普通家庭主婦“鈴木美彌子”，由此獲得了第21屆日本電影學院獎最佳女主角提名   。1998年，與深津繪里、柳葉敏郎、松雪泰子共同主演了懸疑劇《閃亮的人生》。

1999年，與堤真一、岸部一德等主演了由森田芳光執導的懸疑推理電影《刑法第三十九條》，鈴木京香飾演精神醫學專家藤代實行的助手“小川香深”，憑藉該角色獲得了第23屆日本電影學院獎最佳女主角提名   。2000年，出演了由市川準執導，原田芳雄、北川智子、豐川悅司等主演的劇情片《喧囂的下北澤》。

2001年3月17日，與安藤政信、寺尾聰、內山理名聯袂出演的劇情片《被偷聽的人》上映，鈴木京香出演被派到男主角身邊引導男主角的心理學家“洋子”；7月5日，與真田廣之、米倉涼子領銜主演的家庭情感劇《非婚家族》首播，鈴木京香飾演男主角洋介 的前妻“知華子”   。

2002年9月14日，與木梨憲武、中井貴一、江口洋介聯合出演的愛情喜劇片《坂本龍馬，他的妻子和她的情人》上映，鈴木京香飾演志士坂本龍馬的遺孀“阿涼”，因此獲得了第26屆日本電影學院獎最佳女主角提名   ；10月12日，與原田美枝子、富田靖子、西田尚美等共同主演的懸疑電影《木曜組曲》上映。

2003年1月8日，與二宮和也、椎名桔平合作出演的喜劇《熱烈的中華飯店》首播，鈴木京香飾演被調派到郵輪的企劃人員“橘詩央”；4月11日，搭檔妻夫木聰主演的醫療劇《帥哥醫生》開播，鈴木京香飾演因越職搶救病患而離職的護士“赤城薰”。

2004年2月14日，與哀川翔、渡部篤郎領銜主演的喜劇電影《斑馬人》上映   ；11月6日，與北野武、新井浩文、田畑智子等聯袂出演的劇情片《血與骨》上映，鈴木京香飾演被男主角脅迫與之成婚的酒屋老闆娘“李英姫”，憑藉該角色獲得了第28屆日本電影學院獎最佳女主角獎   。

2005年3月21日，與豐川悅司、岸谷五朗聯合出演的情感劇《青春之門：築豐篇》首播，鈴木京香出演年輕的繼母“多惠”；6月11日，搭檔江口洋介主演的科幻動作片《戰國自衛隊1549》，鈴木京香在片中飾演造成人工磁場發生器實驗發生大規模失控事故的中尉“神崎憐”   ；12月17日，參演的戰爭電影《男人們的大和》在日本上映。

2006年5月13日，與大澤隆夫、松田翔太、佐藤浩市合作出演的喜劇電影《快樂的暴力團轉地球》上映，鈴木京香飾演能準確計時的“雪子”   ；6月24日，與香椎由宇、王力宏共同主演的愛情電影《日正當中的星空》在日本上映   ；8月26日，出演的劇情片《烏冬》上映。

2007年1月14日，與木村拓哉、長谷川京子、北大路欣也聯合出演的電視劇《華麗一族》首播，鈴木京香出演擁有出類拔萃政治能力的美女“高須相子”，並憑藉該角色獲得了第52屆日劇學院賞最佳女配角獎   ；3月24日，鈴木京香與役所廣司、堀北真希領銜主演的劇情片《阿根廷婆婆》上映，她在片中飾演待人熱情的阿根廷小樓的主人“阿根廷婆婆”   ；9月8日，與佐藤浩市、阿部寬、妻夫木聰聯袂出演的SP劇《天國與地獄》播出   。

2008年6月7日，客串出演的喜劇電影《魔幻時刻》上映   ；9月20日，與中井貴一、北村一輝聯合出演的古裝電影《次郎長三國志》上映   ；10月19日，與長谷川京子、吹石一惠、桃井薰共同出演的懸疑劇《醜聞》開播，鈴木京香飾演為愛情煩惱的“高柳貴子”   。

2009年5月23日，由加瀨亮、岡田將生、小日向文世主演的懸疑電影《重力小丑》上映，鈴木京香在片中飾演奧野兄弟的母親“奧野梨江子”   ；10月24日，與渡邊謙、三浦友和、松雪泰子等合作出演的劇情片《不沉的太陽》上映，鈴木京香憑藉該片獲得了第33屆日本電影學院獎最佳女配角提名   ；10月31日，出演的體育勵志電影《強風吹拂》上映；同日上映的還有與小日向文世、菊地凜子、生瀨勝久聯合主演的劇情片《杯酒人生》，鈴木京香飾演男主角留學時的暗戀對象“田中麻有子”   。

2010年6月12日，與蒼井優、竹內結子、田中麗奈等共同出演的劇情片《花》上映   ；10月12日，與深田恭子、長谷川博己領銜主演的愛情劇《第二處女》首播，鈴木京香在劇中飾演雜誌社編輯“中村琉依”   。

2011年1月22日，與大政絢、染谷將太聯袂出演的愛情電影《說謊的男孩與壞掉的女孩》上映   ；9月23日，與長谷川博己、深田恭子領銜主演的愛情電影《第二處女》上映   ；11月3日，搭檔中井貴一主演的電視電影《人生小節》播出。

2012年1月14日，與山田涼介、藤谷太輔、中島裕翔合作出演的家庭劇《理想的兒子》開播，鈴木京香在劇中飾演總希望兒子以後出人頭地的單身媽媽“鈴木海”   ；3月6日，領銜主演的紀錄片《祈福日本》上映。

2013年1月8日，搭檔石田百合子主演的懸疑劇《夜行摩天輪》首播，鈴木京香飾演為了貼補家用而在超市打工的“遠藤真弓”   ；11月9日，與役所廣司、大泉洋、小日向文世等聯合出演的古裝喜劇片《清須會議》上映，鈴木京香在片中飾演織田信長的妹妹“阿市”   ；12月13日，創作的散文集處女作《為了認真的生活 my favorites 從A到Z》發售，書中收錄了鈴木京香拍攝的攝影作品   。

2014年1月11日，與妻夫木聰、北川景子、豐川悅司等共同主演的喜劇電影《菜鳥評審員》上映，鈴木京香在片中飾演精英廣告人“木澤遙”   ；11月22日，搭檔三浦友和主演的劇情片《直到那天到來》上映。

2015年1月11日，領銜主演的電視劇《所以去荒野》播出，鈴木京香出演離家出走的主婦“森村朋美”   ；6月6日，與志田未來、三浦貴大、田邊誠一聯袂出演的劇情片《母親的樹》上映   。

2016年1月4日，與永作博美、土屋太鳳聯合主演的富士電視台特別企劃劇《女性作家推理集：三個美麗的謊言》播出，鈴木京香在《平凡》單元中飾演平凡的家庭主婦“宮本紀美子”；1月9日，與豐川悅司領銜主演的愛情劇《荒地之戀》首播。

2017年4月5日，搭檔瀨戶康史主演的懸疑劇《冬芽之人》首播   。

2018年，在朝日台四月新劇《未解決之女～警視廳文書捜查官～》中飾演女刑警   。出演9月21日上映的電影《食女子》飾演鴨舌美冬   。

2019年10月，其出演的由木村拓哉主演的電視劇《Grand Maison 東京》播出，在劇中飾演女主廚早見倫子   。

2020年7月，其出演的電影《椿之庭》上映   。10月26日，出演的東京台電視劇《共演NG》開播   。

個人生活

名字

由於長輩希望能將鈴木京香培養為具有古都、京都古風的優雅女性，因此命名為京香   。

感情

1999年，鈴木京香與演員堤真一因合作電影《刑法第三十九條》而相識、相戀，2002年分手   。

2010年，鈴木京香與演員長谷川博己合作演出《第二處女》時結下情緣。2018年12月13日，日本媒體報導稱二人已分手   。