1974年1月25日，蘇瑾出生於浙江嘉興，1990年高中畢業之後的她因為身材不錯被一家模特公司相中，1992年入選浙江省“喜得寶”模特隊，輾轉前往北京發展，開始接拍一些電視廣告，1993年以模特的身份接拍了首部電視劇《中國模特》。

1998年，蘇瑾參加了加廣州“美在花城”廣告新星大賽，被導演趙寶剛相中出演電視劇《永不瞑目》的女一號“歐慶春”，憑藉該劇獲得第18屆中國電視金鷹獎最受觀眾喜愛女主角獎[，開始進入觀眾的視野。

2001——2005年，蘇瑾相繼參演了《危險真情》、《夢斷天國》、《梅花檔案》、《較量》等劇；電影《藍宇》、《絕世寶貝》、《戀之風景》等。

2006年，參演動作懸疑電影《雙鏢》，該片是中美合作，也是蘇瑾第一次用英文出演的動作片。

2007年，蘇瑾搭檔李亞鵬主演電視劇《目擊者》；同年參演電視劇《故鄉的雲》、《非常24小時第三部》。

2009年，參演抗戰劇《東方卡薩布蘭卡》，此次她一改往日風格成功的塑造了了日本女間諜神尾關悅。

2011年，主演抗戰劇《殺狼花》。

2013年，參演鮑起靜、于榮光主演的都市情感輕喜劇《勸和小組》；2014年參演賈乃亮、李小璐主演的都市情感劇《產科男醫生》，參演中國首部兒童音樂舞蹈電影《情笛之愛》；電影《王牌》。

2001年，蘇瑾和相戀多年男友在紐西蘭結婚，兩人育有一子，在2006年兩人低調離婚。